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5 razones para comer casabe

El casabe

Principalmente, es importante mencionar que el casabe proviene de la yuca. El mismo, es un pan ácimo, de textura crujiente, delgado y circular hecho de harina de yuca. Así, esta mezcla se pone a asar ya sea en un budare, comal o a la plancha.

Además, la producción y consumo de este producto se origina en los tiempos prehispánicos en los cuales se elaboraba a partir de la yuca o mandioca.
De hecho, en la mayoría de los países del mundo es consumido el casabe en sus diversas formas de procesos.

A continuación, aprenderemos el proceso usado para fabricar casabe.

Yuca

Yuca

Primero, la yuca es pelada. Luego es lavada y rallada. Después de eso, se deja escurrir en un colador. Se debe prensar con gran fuerza para que se le pueda sacar todo el jugo. Para poder prensarla se puede usar un sebucán, que es utensilio que usan los indígenas para este proceso y se elabora a partir de fibras de caña.

Continuamente, se coloca la yuca en un budare caliente, tiene que ser la cantidad necesaria para cubrirlo. Se debe extender con una espátula de madera para poder formar una capa de unos 3 milímetros de espesor, se le rellena en donde se necesite, y se le deja cocinar hasta que la harina se aglutine o endurezca.

Luego, se va doblando y apretando el borde con una espátula para poder hacerlo más fuerte y manejable. Finalmente, se deja cocinar hasta que se empiece a dorar y se le pueda voltear. Además, se debe procurar que esté completamente duro y manejable.

Ahora, tomando en cuenta lo dicho acerca del casabe, te daremos 5 razones para consumirlo.

Preparacion de casabe

Preparacion de casabe

1. Diversidad.

Primero, teniendo en cuenta sus múltiples y complicadas elaboraciones, el casabe que es un tipo galleta se le considera como uno de los más crujientes y delgados. Son fáciles de masticar y digerir.

En algunos lugares, el casabe se hace un poco más grueso. Además, en otras zonas también se elabora un tipo de casabe dulce que tiene en su mezcla un poco de papelón o panela y queso que se le da denomina como de naiboa, excelente para meriendas.

2. Sabor neutro.

Como segunda razón, tenemos que su específico sabor neutro logra que se pueda adaptar a todos los gustos y armoniza fácilmente con cualquier clase de alimento.

Debido a su sabor puede soportar la incorporación de otros ingredientes en su fabricación como lo son el ajonjolí, el maní, la cebolla, entre otros. Por consiguiente, se crean diferentes sabores con cualidades organolépticas diversas y con más atributos nutricionales.

3. Carácter saludable.

La tercera razón es que es un alimento 100% saludable. Esto se debe a que el casabe proporciona una gran cantidad de hidratos de carbono. Los mismos, nos llenan de muchísima energía para poder llevar la vida cotidiana.

Asimismo, el casabe es muy bueno para ayudar a depurar el organismo, debido a que está lleno de fibras, vitaminas y minerales que ayudan a mantener un peso corporal equilibrado.

casabe

casabe

4. Accesibilidad y precio.

Como cuarta razón te decimos que el casabe es un alimento sumamente económico ¡que bien! Así que lo podemos encontrar en cualquier supermercado y con precios muy bajos, en diverso tamaños y presentaciones.

5. Múltiples ocasiones de consumo.

Por último, aun cuando para muchas personas les parezca insignificante, el casabe puede tiene la cualidad de que puede ser ingerido en cualquiera de las comidas del día. Así como puede comérsele como plato principal, entrada o sólo para picar.

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