Alimentos contra la anemia

Lo primero que debes tener en cuenta es que el hierro es un elemento imprescindible para el buen funcionamiento del cuerpo humano, ya que es necesario para formar la hemoglobina de los glóbulos rojos, que son las células que se ocupan de transportar el oxígeno a todo el cuerpo. Además, este mineral acelera y facilita diversas reacciones químicas que se producen en el organismo (actúa como catalizador).

Su déficit, afecta al funcionamiento de todo el cuerpo y provoca cansancio, debilidad muscular, fragilidad ante las infecciones, ojeras, pérdida del cabello y palidez de la piel y las mucosas. Todos estos trastornos son síntomas de anemia, una enfermedad que aparece cuando nuestro cuerpo no dispone de las reservas necesarias.

Pero para formar la hemoglobina y los glóbulos rojos de la sangre no sólo es necesario el hierro, sino también otros elementos, como el ácido fólico y la vitamina B12 que deben aportarse de forma equilibrada. En el caso de una anemia por carencia de hierro se da un número relativamente alto de glóbulos rojos, pero éstos tienen un tamaño más pequeño. Mientras que una carencia de vitamina B12 da unos glóbulos rojos exageradamente grandes, pero en pequeña cantidad.

El ácido fólico se encuentra en los vegetales de hoja verde, y también, aunque en menor cantidad, en las legumbres y los frutos secos. En cambio, la vitamina B12 se halla básicamente en alimentos de origen animal y es muy escasa en las especies vegetales. Raciones moderadas de leche, huevos, pescado o carne en la dieta aportan una cantidad de vitamina B12 más que suficiente.

Algunos alimentos indicados contra la anemia

Algunos alimentos indicados contra la anemia

Algunos alimentos contra la anemia

Levadura de cerveza

Es un complemento muy valioso en la dieta de cualquier persona, especialmente en casos de anemia. La dosis recomendada es de 2 a 3 cucharaditas al día puras o que pueden mezclarse con ensaladas, jugos de verduras, sopas. La mejor levadura de cerveza es la que se vende fresca.

Zumos de verduras

Para extraer los zumos utilice un extractor de jugos. Prefiera los vegetales verdes y combínelos con los de su preferencia.

Vegetales de hojas verdes

En su dieta no deben faltar las ensaladas de berros, escarola, acelgas y espinacas.

Ortiga

Fresca y en sus ensaladas, por lo menos dos veces por semana.

Frutos secos

Duraznos, albaricoques, dátiles, etc.

Algas marinas

Úselas en sopas y guisos.

Borraja

Añada borraja fresca a las ensaladas.

Lentejas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies