Los beneficios más importantes que la leche de soja aporta a la salud

La leche de soja es una bebida muy nutritiva ya que es naturalmente alta en ácidos grasos esenciales, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Estos nutrientes aportan energía y mantienen su cuerpo funcionando en su nivel óptimo. La leche de soja o soya se obtiene a partir de la soja y el agua, y de igual manera que la leche de vaca es utilizada para poder realizar cremas, salsas, batidos, helados, etc., con esta también se puede. Aunque antes os debemos advertir que no se trata de una leche propiamente dicha, a pesar de que habitualmente tiende a ser considerada de esta manera. Lo más acertado y propio sería considerar a esta bebida como bebida o jugo de soja.

La soja es la única legumbre que contiene todos los aminoácidos esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo, por lo que se digiere con gran facilidad y además previene algunas enfermedades. A continuación os presentamos algunos de los beneficios más importantes que la leche de soya nos aporta al consumir y al beber  la leche de soja:

Mejora el perfil lipídico

El atributo más importante de la bebida de soja es su capacidad para mejorar su perfil lipídico en la sangre. A diferencia de la leche de vaca, que es alta en grasas saturadas y colesterol, la grasa de la leche de soja es insaturada en su mayoría con cero colesterol. Los monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados en la soja pueden inhibir el transporte del colesterol en el torrente sanguíneo.

Los estudios han demostrado que el consumo regular de soja puede reducir significativamente las concentraciones sanguíneas de triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad y aumentar el nivel de lipoproteínas de alta densidad. Este efecto combinado hace que la leche de soja sea una bebida ideal si eres de los que tienes el colesterol alto o si tienes antecedentes familiares de cardiopatías coronarias.

Imagen leche de soja

Imagen leche de soja

Fortalece la integridad de los vasos sanguíneos

Los ácidos grasos omega-3 que no contienen colesterol y cuyo déficit puede retrasar el crecimiento, y producir enfermedades de la piel e incluso alteraciones nerviosas. También contiene los poderosos fitoestrógenos y antioxidantes la soja, con lo que pueden proteger a los vasos sanguíneos de daños y hemorragias. Estos compuestos se unen a las paredes de los vasos sanguíneos y defienden el revestimiento de las células de los posibles ataques de los agentes libres y de los depósitos de colesterol. La unión de estos nutrientes también ayudan a mejorar la fluidez y la flexibilidad de los vasos sanguíneos, de modo que son mucho más resistentes a los cambios derivados de la presión arterial.

Promueve la pérdida de peso

La leche derivada de la soja es naturalmente más baja en contenido de azúcar que la leche normal. La leche de vaca tiene aproximadamente 12 gramos de azúcar por cada taza en lugar de los tan sólo 7 gramos que contiene la leche de soja. Es por esto que una taza de leche de soja entera tiene sólo 80 calorías, que es el equivalente a la de la leche descremada.

Por ultimo vamos comentar las diferentes críticas sufridas por esta bebida de soja. No hay ninguna duda de que últimamente la leche de soja ha contado con muchos defensores y algunos detractores, sobre los diferentes beneficios o desventajas que puede aportar a nuestra salud si es consumida por nosotros de manera regular dentro de una dieta equilibrada. A esto deberíamos añadirle los diferentes comentarios tras las campañas publicitarias que defienden sus beneficios como leche alternativa para las personas con intolerancia a la lactosa.

La verdad es que como todo en la vida, el consumo exagerado de cualquier alimento puede llegar a producir consecuencias negativas para la salud, y por consiguiente, lo mismo puede ocurrir si se abusa con la bebida de soja.

Por lo tanto, como podemos ver a lo largo de este artículo, nos encontramos ante una bebida saludable desde un punto de vista nutricional por todo lo que nos puede aportar, pero también puede llegar a aporta una serie de posibles efectos negativos si se toma en exceso y sin control ninguno.

Así que lo mejor, como siempre, es consultar con nuestro médico o nutricionista habitual, ya que nos encontramos con una bebida que un buen número de nutricionistas y médicos de medio mundo nos aconsejan su consumo, otros también lo recomiendan pero con algo de moderación, y otros, aunque son la minoría, desaconsejan su consumo. Esta visto que nunca llueve a gusto de todos.

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