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Consumir vegetales aumenta el bienestar mental

¿Te sientes desmotivado? Tal vez la solución esté en tu dieta, según expertos de la Universidad de Otago, en Nueva Zelanda. Un grupo de investigadores separó a 171 estudiantes de 18 a 25 años, en dos grupos. Mientras que el primero consumió un kit de vegetales, el segundo recibió un vale de compras para adquirir estos alimentos y los mensajes electrónicos incentivando su consumo.

En sólo 14 días, los científicos notaron que sólo la clase galardonada con la bolsa de frutas, verduras y legumbres comió 3,7 porciones de estos elementos y demostró mayor vitalidad y motivación. “Los vegetales son fuentes de vitaminas y minerales antioxidantes, que ayudan en la eliminación de los radicales libres”, explica la nutricionista Renata Furlan Viebig, de la Universidad Presbiteriana Mackenzie. “Y los estudios muestran que estas moléculas están asociadas a un empeoramiento en el funcionamiento del cerebro”, completa. Sin embargo, la especialista señaló que a dos semanas sería poco tiempo para tener más antioxidantes corriendo por la sangre que actuaran en el cuerpo.

En todo caso, no hay motivos para posponer la inclusión o la ampliación de los vegetales en la dieta diaria. Incluso porque la Organización Mundial de la Salud recomienda el consumo de 5 porciones cada 24 horas.

Consumir frutas y verduras

Consumir frutas y verduras

Además, existen estudios recientes de la Universidad de Hong Kong que sustentan la importancia de los vegetales en relación a la salud de la masa gris. Esta vez, la idea era evaluar el impacto de estos alimentos en la protección contra la demencia. Para ello, 17,700 ancianos sanos fueron acompañados por seis años. Se constató entonces que comer dos porciones de frutas y tres de frutas, de manera cotidiana, reduce el riesgo de presentar demencia senil y otros trastornos mentales. “Los vegetales ayudan en la reducción de los procesos inflamatorios y de oxidación que contribuyen a los trastornos mentales y cognitivos”, explica la nutricionista Lara Natacci, la DietNet, en São Paulo.

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