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Recetas saludables para personas que sufren de úlceras

El estrés, la mala alimentación o la ingesta excesiva de ciertos medicamentos pueden causar muchos problemas en el cuerpo, como son las úlceras gástricas o pépticas. Las úlceras reciben diferentes nombres dependiendo del lugar donde se encuentre ubicada, es por esto que se le llama duodenal si está ubicado en los intestinos o péptica si está en el estómago. Las úlceras estomacales son más comunes después de los 50 años de edad, pero las úlceras en el duodeno son más frecuentes en varones entre los 20 y los 45 años de edad.

En ocasiones, las úlceras en el duodeno son hereditarias pero la tensión, el exceso de alcohol y el tabaquismo son factores de riesgo, aproximadamente 1 de cada 10 personas desarrolla una úlcera en algún momento de su vida.

Existe un gran porcentaje de úlceras que son causadas por una infección de bacterias, aunque estos organismos existen también en el estómago de gente que no desarrolla úlceras. Los científicos creen que la formación de úlceras se da sólo en la gente que está predispuesta genéticamente a ellas.

Otra causa de úlceras es el uso de aspirina y medicamentos para el dolor llamados antiinflamatorios no esteroideos, estos medicamentos debilitan la membrana de la mucosa que recubre el estómago y causan desarrollo de úlcera y sangrado intestinal masivo.

Entre los síntomas más comunes de úlceras se puede mencionar dolor y ardor en abdomen superior o pecho bajo que se producen entre comidas y durante el sueño, esto se alivia comiendo o tomando antiácidos, la anemia y fatiga, náusea, acompañada por vómito, Heces negras y en este caso, es importante acudir a la consulta con el doctor para prevenir que pase a mayores. Sin embargo, existen alimentos que pueden, en conjunto con tratamiento médico, contribuir a aliviar las molestias e incluso a cicatrizar las úlceras.

Los alimentos que ayudan a aliviar los dolores de las úlceras y hasta cicatrizarlos son la yuca que posee sustancias que cicatrizan tejidos, la remolacha es rica en azúcares, la col que protege el recubrimiento gastrointestinal del ácido estomacal y acelera la curación de las úlceras. Las carnes blancas como el pollo, el pavo y el pescado cocinados sin grasas a la plancha, vapor o asado, las manzanas o peras cocidas, el aloe vera o sábila, la lechosa o papaya contiene papaína una sustancia que ayuda a recuperar los tejidos que han sido dañados cuando existen úlceras, el plátano ayuda a fortalecer la barrera protectora entre el recubrimiento del estómago y el ácido estomacal corrosivo y los productos lácteos fermentados como yogurt y el queso reducen el riesgo de desarrollar úlceras, debido a sus prebióticos que reducen la inflamación en el estómago.

Entre los alimentos que se deben evitar cuando se sufre de úlceras son las especias picantes, mayonesa, mostazas o kétchup, la mantequilla, margarina y salsas preparadas de forma comercial, los refrescos comerciales de cola, alcohol, chocolate y café ya que irritan el recubrimiento del estómago y frutas cítricas como toronjas, naranjas, etc.

Remedios caseros para las úlceras

Remedios caseros para las úlceras

Remedios caseros para las úlceras

Los remedios caseros para las úlceras que se recomiendan son:

Tomar una infusión de manzanilla: se debe hervir una taza de agua por 10 minutos y luego añadir dos cucharadas de manzanilla, retirar del fuego y dejar enfriar y tomar después de cada comida.

Infusión de canela: hervir una taza de agua por 10 minutos y luego añadir dos cucharadas de canela. Retirar del fuego y dejar enfriar y tomar después de cada comida.

Recetas saludables recomendables para las personas que sufren de úlceras:

Pollo asado con jengibre y nueces

Ingredientes:
1/2 taza de salsa de jengibre con maní.
4 pechugas de pollo, por mitades, sin piel.
1 papa grande o 2 pequeñas, cortadas en dados.
3 de cucharaditas de sal marina.
1/4 de taza de cilantro fresco picado.

Preparación

Precaliente la plancha. Ponga 1/4 de taza de salsa de jengibre y maní en un recipiente grande, reserve. Unte de forma uniforme la salsa restante sobre los dos lados del pollo.

Disponga las papas en una vaporera sobre agua a fuego lento por 4 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Lleve 2 cucharadas del agua al recipiente con el jengibre y maní , mezcle bien. Adicione las verduras al recipiente y revuelva con la salsa.

Mientras tanto, ase el pollo tapado a fuego por 4 minutos, cada lado, o hasta que esté bien cocinado. Lleve las verduras a los platos, cubra con el pollo. Restriegue la sal entre sus dedos y rocíela sobre los platos. Cubra con cilantro.

Ensalada de col y manzana

Ingredientes
1 col pequeña
2 manzanas
Perejil
Aceite de oliva extra virgen
Una pizca de sal

Preparación

Limpiar la col y cortarla en rodajas lo más finas posible. Lavar y secar las manzanas y cortarlas finamente, sin pelarlas.

Unir los dos ingredientes en una ensaladera, condimentar con el perejil picado, sal y aceite, mezclar y servir.

Recomendaciones para evitar la aparición de úlceras

  • Comer de forma más frecuente Reducir las tres comidas habituales y, en su lugar, tener seis mini comidas para tener siempre comida en el estómago.
  • Evitar los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos que causan úlcera, como aspirina e ibuprofeno. En su lugar, utilizar otros para evitar riesgos.
  • Evitar fumar Las personas con úlceras no deben fumar, pues esto inhibe la curación y está vinculado con la recurrencia de úlceras.
  • Aliviar el estrés El estrés empeora las úlceras y afecta su sistema inmunitario haciéndolo más susceptible a éstas. Se le debe evitar especialmente a la hora de ingerir alimentos. Por ello, se recomienda practicar técnicas para reducir el estrés, como la respiración profunda, la meditación y el yoga. Dedique un tiempo a relajarse. El ejercicio ayuda a reducir el estrés.

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