Ventajas de usar clavo en la alimentación

Algunas ventajas y modos de usar el clavo

El clavo es un enemigo de virus y bacterias nocivas, siendo empleado en una importante cantidad de alimentos y recetas.

Comúnmente encontrado en alimentos dulces, el clavo puede ser un gran aliado para defenderse de ciertas infecciones.

Origen del clavo

El clavo proviene de un árbol originario de Indonesia, India y Madagascar. Este condimento es conocido desde la antigüedad por las propiedades antisépticas y de conservación de alimentos que presenta.

Ya en la época de las grandes navegaciones (aquellas llevadas a cabo por portugueses, españoles, holandeses, ingleses, entre otros), había jugado un papel bastante importante como especie exótica traída de “las Indias”. Para darnos una idea, un kilo de clavo llegó a costar un kilo de oro durante esta época (siglos XVI, XVII y XVIII).

Forma de uso

El clavo puede ser empleado seco, entero o triturado. Suele ser añadido en recetas junto con otros ingredientes, con el fin de liberar su particular aroma durante la cocción; y actualmente es utilizado en diversas cocinas alrededor del mundo.

Clavo en la alimentación

Clavo en la alimentación

Con qué podemos combinar el clavo

En general, el clavo de olor es empleado con frecuencia en postres, dulces de calabaza, arroz con leche, entre otros; sin embargo, su característico sabor dulce también armoniza con el dulce de batata, remolacha, zanahoria y otros. Por cierto, puede ser un contrapunto interesante para conservas y encurtidos, jamón y carne de caza.

Con lo que no combina

Su sabor suele ser bastante fuerte. Por ello, en ocasiones logra borrar el gusto de los alimentos frescos, como ensaladas y verduras.

Beneficios nutricionales del clavo

Nuestros antepasados tenían razón: el clavo es un excelente antiséptico. Un estudio realizado por la Universidad Miguel Hernández (España) confirma que el condimento es rico en sustancias antioxidantes y bactericidas.

Así que ya lo sabes, incluye con mayor frecuencia el clavo en tus platillos, además de sabroso será sumamente beneficioso para tu salud.

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